Cara Membuat Kue Basah Pandan yang Lezat

Thursday, September 19th, 2013 - Kue Basah Tradisional

Cara Membuat Kue Basah Pandan yang Lezat

Pandan merupakan pewangi dan pewarna alami hijau yang  digunakan untuk makanan. Nah berikut ini akan kami berikan resep kue basah dengan pewarna pandan yaitu Martabak Pandan. Martabak ini bukan hanya empuk lentur tetapi aromanya sangat wangi. Diisi keju yang gurih, paduan manis gurihnya pasti membuat keluarga Anda menyukainya. Langsung saja berikut resep yang bisa Anda coba.

Bahan untuk Pembuatan Kue Basah Pandan yang Lezat

Beberapa Bahan untuk Pembuatan Kue Basah Pandan yang Lezat :

Vla:

  • 100 ml santan encer (dari santan kental instan ukuran 60 ml ditambah air 40 ml)
  • 1/8 sdt garam
  • 3 sdm susu kental manis
  • 1 lembar daun pandan, sobek-sobek
  • 1/4 sdt pasta pandan
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Bahan A:

  • 100 g terigu protein sedang
  • 25 g gula pasir halus
  • 1/2 sdt ragi instant
  • 150 ml santan hangat

Bahan B:

  • 1 butir telur
  • 1 buah kuning telur
  • 25 ml air perasan daun pandan
  • 1/2 sdt pasta pandan
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/4 sdt soda kue
  • 1 sdt gula pasir (untuk taburan)

Taburan:

  • Keju cheddar parut
    Gula halus

Cara Membuat Kue Basah Pandan yang Lezat

Berikut ini adalah urutan Cara Membuat Kue Basah Pandan yang Lezat :

Vla:

  1. Masak santan bersama garam, susu kental manis, pasta pandan dan daun pandan. Aduk-aduk sampai mendidih.
  2. Masukkan larutan maizena. Aduk hingga kental dan meletup-letup. Angkat. Sisihkan.

Martabak:

  1. Campur terigu dan gula pasir halus. Tuangi santan hangat. Aduk rata dengan kocokan kawat hingga halus dan lembut.
  2. Masukkan ragi instant. Aduk rata. Diamkan kurang lebih 30 menit hingga 1 jam (tergantung kondisi tempat masing-masing).
  3. Kocok telur hingga lepas. Masukkan ke dalam adonan. Aduk rata.
  4. Masukkan air perasan daun pandan dan pasta pandan. Aduk rata. Masukkan baking powder. Aduk rata. Diamkan 15 menit.
  5. Panaskan loyang martabak hingga cukup panas (jangan terlalu panas). Masukkan soda kue ke dalam adonan, aduk rata. Segera tuang ke dalam loyang martabak yang telah panas.
  6. Kecilkan api. Tunggu sampai muncul gelembung-gelembung dan lubang-lubang yang cukup banyak.
  7. Tutup loyang, masak sampai permukaan agak kering. Taburi gula pasir, tutup lagi sebentar sampai gula agak mencair. Angkat.
  8. Belah 2 martabak. Oles 1/2 bagian dengan vla. Taburi keju parut. Tumpuk dengan 1/2 bagian lagi.
  9. Taburi permukaan martabak dengan gula halus. Potong-potong. Sajikan hangat.

Kue Basah Pandan

Demikan Cara Membuat Kue Basah Pandan yang Lezat. Semoga bermanfaat dan Selamat Mencoba.

Apabila Anda membutuhkan Mesin Roti Gas, Anda bisa membelinya di Toko Mesin Maksindo. atau kunjungi situsnya di www.TokoMesin.com

Cara Membuat Kue Basah Pandan yang Lezat | maksindoblitar | 4.5