Cara Membuat Kue Basah Moci Kedelai yang Enak

Friday, February 28th, 2014 - Kue Basah Tradisional

 Cara Membuat Kue Basah Moci Kedelai yang Enak

Kue moci merupakan kue yang populer di negara Asia Timur seperti China, Jepang dan Taiwan dengan beragam variasinya. Kue moci di bumi Nusantara banyak diproduksi di Sukabumi, Jawa Barat, dan sudah menjadi salah satu kue tradisional khas daerah Sukabumi. Kue moci sering dijadikan sebagai salah satu oleh-oleh khas daerah Sukabumi. Nah namun jika Anda ingin mencoba membuatnya, maka berikut ini resepnya.

Bahan untuk Pembuatan Kue Basah Moci Kedelai yang Enak

Beberapa Bahan untuk Pembuatan Kue Basah Moci Kedelai yang Enak :

Bahan Kue Moci Kedelai:

  • Beras ketan 250 gr
  • Garam 1/4 sdt
  • Daun pisang untuk alas

Bahan Lapisan:

  • Kedelai yang disangrai dan di dinginkan 50 gr
  • Gula halus 50 gr
  • Garam halus 1/4 sdt

 Bahan Isi :

  • Kacang merah yang telah direbus 250 gr
  • Air 50 cc
  • Gula pasir 100 gr
  • Vanili bubuk 1/8 sdt
  • Daun pandan 1 lembar
  • Minyak goreng 2 sdm

Cara Membuat Kue Basah Moci Kedelai yang Enak

Berikut ini adalah urutan Cara Membuat Kue Basah Moci Kedelai yang Enak :

Untuk Isi :

  1. Haluskan kacang merah, masak bersama bahan lainnya kecuali minyak goreng sampai kalis. Lalu tambahkan minyak goreng, aduk rata, angkat.
  2. Rendam beras ketan kurang lebih selama 2 jam, sisihkan.

Untuk Lapisan :

  1. Sangrai kedelai sampai kecoklatan, lalu dinginkan. Tumbuk halus kedelai, campur dengan gula halus dan garam halus, aduk hingga rata, sisihkan.
  2. Panaskan panci pengukus, alasi dengan kain bersih. Kukus beras ketan, sesekali panci dibuka dan diperciki air matang. kukus sampai matang kurang lebih selama 45 menit, angkat.
  3. Tumbuk ketan sampai halus, ambil sesendok ketan dan isi dengan sesendok teh isian, bulatkan.
  4. Gulingkan ketan yang telah dibentuk ke dalam lapisan, ratakan. Sajikan.

Moci Kedelai

Demikan Cara Membuat Kue Basah Moci Kedelai yang Enak. Semoga bermanfaat dan Selamat Mencoba.

Apabila Anda membutuhkan Mesin Roti Gas, Anda bisa membelinya di Toko Mesin Maksindo. atau kunjungi situsnya di www.TokoMesin.com

Cara Membuat Kue Basah Moci Kedelai yang Enak | maksindoblitar | 4.5