Cara Membuat Kue Basah Lam yang Lezat

Monday, October 14th, 2013 - Kue Basah Tradisional

Cara Membuat Kue Basah Lam yang Lezat

Kue Lam merupakan kue Khas Banjar. Apakah Anda ingin mencobanya membuatnya? Namun membuat Kue lam ini tidaklah gampang. Selain harus tahan panas, juga harus sabar karena adonannya dimasukkan secara bertahap, hingga membentuk puluhan lapisan yang diinginkan. Membuat kue ini harus sabar, karena proses membakarnya memerlukan waktu  tiga sampai empat jam. Ini karena adonannya dibakar secara bertahap sehingga menjadi lapisan yang menyatu dan matang secara merata. Nah apakah Anda tertarik membuatnya? Langsung saja berikut resepnya.

Bahan untuk Pembuatan Kue Basah Lam yang Lezat

Beberapa Bahan untuk Pembuatan Kue Basah Lam yang Lezat :

  • 4 kuning telur
  • 9 butir telur utuh
  • 75 gram tepung terigu
  • 200 gram gula pasir
  • 100 ml sweatened milk ( susu kental manis )
  • 250 ml santan kental

Pewarna :

  • 1 sdt coklat bubuk campur dengan 50 ml air panas, aduk rata sisihkan
  • 7 lembar daun pandan iris2 campur dengan 50 ml air hancurkan sengan blender, saring ambil airnya sisihkan.

Cara Membuat Kue Basah Lam yang Lezat

Berikut ini adalah urutan Cara Membuat Kue Basah Lam yang Lezat :

  1. Panaskan dandang, siapkan loyang ukuran 7 x 20, oles dengan minyak goreng, lapisi bagian bawahnya dengan plastik bening.
  2. Campur semua bahan diatas jadi satu menggunakan balon whisk sampai rata dan halus, kalau perlu disaring.
  3. Bagi adonan menjadi 2 mangkuk, satu mangkuk tambahkan pandan, dan mangkuk adonan lain tambahkan coklat, aduk rata kembali.
  4. Setelah dandang panas, masukkan loyang kedalamnya, biarkan loyang panas sebentar.
  5. Tuangkan 1/4 cup ( 1 sd sayur ) adonan hijau kedalam loyang, bungkus tutup dandang dengan serbet, kukus selama 5 menit, kemudian tuang adonan coklat diatasnya, lakukan selang seling setiap 5 menit sampai adonan habis.
    Setelah adonan habis teruakan mengukus selama 20 menit.
  6. Matikan api, biarkan kue dingin dalam loyang, baru keluarkan dan potong sesuai selera.

Kue Basah Lam

Demikan Cara Membuat Kue Basah Lam yang Lezat. Semoga bermanfaat dan Selamat Mencoba.

Oya..  Apabila Anda membutuhkan Mesin Bakery, Anda bisa membelinya di Toko Mesin Maksindo. atau kunjungi situsnya di www.TokoMesin.com

Cara Membuat Kue Basah Lam yang Lezat | maksindoblitar | 4.5