Cara Membuat Kue Basah Ketan Srikaya yang Nikmat

Friday, August 30th, 2013 - Kue Basah Tradisional

Cara Membuat Kue Basah Ketan Srikaya yang Nikmat

Ketan Srikaya merupakan kekayaan kuliner dari daerah Sumatra Barat, menurut sejarahnya makanan ini trend saat bulan puasa, dan jaman dahulu sering disebut dengan “makanan mertua” oleh penduduk setempat. Hal ini dikarenakan pada jaman dahulu saat bulan puasa Ketan Srikaya ini ditaruh di rantang dan dihantarkan ke tempat mertua, begitu katanya. Seiring berjalannya waktu dan karena ke khas-an rasanya saat ini Ketan Srikaya sudah bukan hanya menjadi makanan mertua lagi namun sudah menjadi makanan khas untuk semua kalangan. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Nah langsung saja silahkan disimak.

Bahan untuk Pembuatan Kue Basah Ketan Srikaya yang Nikmat

Beberapa Bahan untuk Pembuatan Kue Basah Ketan Srikaya yang Nikmat :

  • Beras ketan 500 gr, cuci lalu tiriskan
  • Santan dari ½ butir kelapa 250 ml
  • Garam 1 sdt

Bahan Sarikaya:

  • Santan 1250 ml
  • Tepung hunkwe 120 gr
  • Gula pasir 200 gr
  • Air daun pandan dan daun suji 25 gr
  • Garam 1/2 sdt

Cara Membuat Kue Basah Ketan Srikaya yang Nikmat

Berikut ini adalah urutan Cara Membuat Kue Basah Ketan Srikaya yang Nikmat :

  1. Rendam ketan dalam air dingin selama 2-3 jam. Kukus ketan dalam dandang panas selama 30 menit hingga setengah matang. Angkat.
  2. Didihkan santan dan garam, tuangkan santan panas ke dalam ketan, aduk hingga santan habis terhisap oleh ketan.
  3. Kukus ketan kembali hingga matang. Angkat, taruh ketan dalam loyang segi empat, ratakan.
  4. Sarikaya: campur rata santan, gula pasir, air daun pandan dan suji, juga tepung hunkwe.
  5. Didihkan campuran santan masak sampai adonan kental dan matang. Tuang di atas adonan ketan, ratakan. Dinginkan.
  6. Potong-potong Ketan Sarikaya menurut selera.

Kue Basah Ketan Srikaya

Demikan Cara Membuat Kue Basah Ketan Srikaya yang Nikmat. Semoga bermanfaat dan Selamat Mencoba.

Oya. Apakah Anda membutuhkan Mesin Mixer Kue, Jika iya Anda bisa membelinya di Toko Mesin Maksindo. atau kunjungi situsnya di www.TokoMesin.com

Cara Membuat Kue Basah Ketan Srikaya yang Nikmat | maksindoblitar | 4.5