Cara Membuat Kue Basah Dadar Mento Isi Enten yang Legit

Thursday, February 20th, 2014 - Kue Basah Tradisional

Cara Membuat Kue Basah Dadar Mento Isi Enten yang Legit

Dadar mento isi enten bisa dikatakan merupakan kreasi dari kue mento yang merupakan kue tradisional khas yang berasal dari Madura, karena cara dan proses pembuatannya yang mirip. Persamaanya adalah pemakaian bahan dadar yang diisi dengan bahan isian, setelah itu dilipat seperti lumpia/risoles, kemudian ditaruh dalam daun pisang, dituangi dengan santan kental dan dibungkus berbentuk tum lalu dikukus. Perbedaannya terletak di bahan isiannya. Jika pada kue mento, bahan isiannya berupa daging cincang, maka sesuai namanya, dadar mento isi enten ini menggunakan bahan isian berupa enten. Nah berikut resepnya.

Bahan untuk Pembuatan Kue Basah Dadar Mento Isi Enten yang Legit

Beberapa Bahan untuk Pembuatan Kue Basah Dadar Mento Isi Enten yang Legit :

Bahan Dadar :

  • 5 butir telur, kocok lepas
  • 250 cc air
  • 4 sdm minyak goreng
  • 100 gr tepung terigu
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt vanili bubuk

Bahan Isi :

  • 100 gr kelapa setengah tua, parut memanjang
  • 75 gr gula merah, sisir
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan
  • 50 cc air

Santan Areh :

  • 350 cc santan kental
  • 1 sdt tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
  • 1 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan
  • Daun pisang dan lidi secukupnya

Cara Membuat Kue Basah Dadar Mento Isi Enten yang Legit

Berikut ini adalah urutan Cara Membuat Kue Basah Dadar Mento Isi Enten yang Legit :

  1. Untuk Isi : Masak semua bahan isi, aduk rata, angkat.
  2. Untuk Dadar : Campur semua bahan dadar, aduk rata hingga kalis. Panaskan wajan anti lengket berdiameter 10 cm, buat dadaran pada semua adonan, angkat, sisihkan.
  3. Ambil satu lembar dadaran, isi dengan 1 sendok teh adonan isi, gulung menyerupai lumpia/risoles, sisihkan.
  4. Ambil satu lembar daun pisang, taruh dengan satu gulung dadaran, tuangi dengan 1 sendok makan areh, bungkus bentuk tum dan semat dengan lidi.
  5. Panaskan panci pengukus, kukus mento selama 30 menit hingga matang, angkat dan hidangkan.
    Untuk 16 buah

Dadar Mento Isi Enten

Demikan Cara Membuat Kue Basah Dadar Mento Isi Enten yang Legit. Semoga bermanfaat dan Selamat Mencoba.

Oya..  Apabila Anda membutuhkan Mesin Bakery, Anda bisa membelinya di Toko Mesin Maksindo. atau kunjungi situsnya di www.TokoMesin.com

Cara Membuat Kue Basah Dadar Mento Isi Enten yang Legit | maksindoblitar | 4.5