Cara Membuat Kue Basah BakPia Basah yang Empuk

Tuesday, February 18th, 2014 - Kue Basah Tradisional

Cara Membuat Kue Basah BakPia Basah yang Empuk

Bakpia Basah memang mirip dengan bakpia kering namun kulit dari bakpia basah ini lebih lembut seperti kulit roti lebih lembut dan tidak kering. Isinya dari kacang ijo dan rasanya tidak terlalu manis. Sangat enak jika disantap dengan secangkir kopi. Langsung saja ya, berikut resepnya.

Bahan untuk Pembuatan Kue Basah BakPia Basah yang Empuk

Beberapa Bahan untuk Pembuatan Kue Basah BakPia Basah yang Empuk

Bahan isi :

  • 125 gr kacang ijo
  • 500 ml air
  • 50 gr gula merah
  • 25 gr gula pasir
  • 1/2 sdt vanili bubuk ( 2 lbr daun pandan )
  • sejumput garam
  • 2 sdm minyak goreng

Kulit :

  • 250 gr terigu protein sedang
  • 3 sdm gula pasir
  • 1/2 bks ragi instan
  • 125-150 ml air hangat (penggunaan air tergantung kelembaban tepung)
  • 2 sdm margarine
  • 1/4 sdt garam halus

Cara Membuat Kue Basah BakPia Basah yang Empuk

Berikut ini adalah urutan Cara Membuat Kue Basah BakPia Basah yang Empuk :

Cara Membuat Isi :

  1. Rebus air sampai mendidih, masukkan kacang ijo, matikan api. Biarkan semalam dalam kondisi panci tertutup. Keesokan harinya rebus kacang ijo sampai empuk tanpa mengganti airnya. Saring dan tiriskan.
  2. Blender kacang ijo sampai halus. Tuang ke dalam wajan. Masukkan gula merah, gula pasir, vanili, dan garam. Masak sampai kering dan kalis. Matikan api.
  3. Masukkan minyak goreng, aduk rata. Biarkan dingin. Setelah dingin bagi menjadi 30 bagian dan bulatkan.

Cara Membuat  Kulit :

  1. Dalam sebuah baskom masukkan terigu, gula pasir dan ragi instan, aduk rata. Masukkan air sambil diuleni sampai rata dan lembab. Masukkan margarin dan garam, uleni sampai kalis (tidak lengket ditangan).
  2. Fermentasikan adonan di tempat hangat selama 45 menit. Siapkan loyang beroles margarin.
  3. Kempiskan adonan dan bagi menjadi 30 bagian. Beri adonan dengan isi kacang ijo.
  4. Bulatkan dan pipihkan. Letakkan di atas loyang. Beri jarak diantaranya karena kue akan sedikit mengembang. Diamkan selama 15 menit.
  5. Sementara itu panaskan oven dengan suhu 200 derajat C. Panggang selama 10 menit.
  6. Keluarkan dari oven, balik kuenya. Panggang lagi selama 5 menit. Angkat dan dinginkan.
    Hasil : 30 buah

BakPia Basah

Demikan Cara Membuat Kue Basah BakPia Basah yang Empuk. Semoga bermanfaat dan Selamat Mencoba.

Oya. Jika Anda membutuhkan Mesin Oven Roti, Anda bisa membelinya di Toko Mesin Maksindo. atau kunjungi situsnya di www.TokoMesin.com

Cara Membuat Kue Basah BakPia Basah yang Empuk | maksindoblitar | 4.5