Cara Membuat Kue Basah Bacang Ayam yang Lezat

Monday, February 17th, 2014 - Kue Basah Tradisional

Cara Membuat Kue Basah Bacang Ayam yang Lezat

Bacang merupakan jajanan khas Tionghoa yang di Indonesia sudah sangat popular sekali. Rasanya sungguh sangat enak, isi dari bacang biasanya adalah daging babi namun daging babi itu haram maka bisa dig anti dengan ayam. Bentuk bacang ini menyerupai limas segitiga sehingga unik dengan bungkus daun bambu yang menjadi cirri khasnya.

Bahan untuk Pembuatan Kue Basah Bacang Ayam yang Lezat

Beberapa Bahan untuk Pembuatan Kue Basah Bacang Ayam yang Lezat :

  • 350 gram beras pulen
  • 250 gram beras ketan putih
  • 2 sendok makan Minyak goreng untuk menumis
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 liter air bersih
  • 3 sendok makan kecap asin
  • 40 lembar daun bambu
  • Secukupnya Tali bambu / Rapia untuk mengikat

Bahan Isi ayam bacang :

  • 500 gram fillet dada ayam, rebus, potong dadu 1/2 cm
  • 1 sendok tepung sagu, larutkan dalam 2 sendok makan air
  • 8 butir bawang merah, cincang halus
  • 7 siung bawang putih cincang halus
  • 250 gram daun bawang iris tipis
  • 125 ml kaldu ayam
  • 6 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • 2 sendok makan kecap asin
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 6 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam

Cara Membuat Kue Basah Bacang Ayam yang Lezat

Berikut ini adalah urutan Cara Membuat Kue Basah Bacang Ayam yang Lezat :

Cara Membuat Isi Ayam bacang :

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
  2. Masukkan daun bawang, aduk sampai layu.
  3. Kemudian Masukkan ayam, tumis sebentar, angkat

Cara Membuat Bacang Ayam :

  1. Pertama tumis bawang putih sampai harum.
  2. Masukkanlah beras biasa dan beras ketan, aduk rata.
  3. Lalu Tuang air dan kecap asin, aduk rata. Masak sampai air terserap habis. Angkat, sisihkan.
  4. Kemudian ambil daun bambu, cuci bersih dan rebus dalam 1 liter air sampai mendidih, bersihkan kotoran dan bulu – bulu halusnya hingga hilang.
  5. Tambahkan sisa bumbu, kecuali larutan sagu, lalu aduk rata.
  6. Tuang larutan sagu, masak sampai kental. Angkat, sisihkan
  7. Ambilah 2 lembar daun bambu sebagai bungkus, letakkan saling menumpuk, bentuk menjadi corong kecil.
  8. Selanjutnya Isi dengan 3 sendok makan campuran beras aron berbumbu, buat lubang di tengahnya. – Lalu tambahkan adonan isi. Tutup dengan 2 sendok makan beras aron berbumbu.
  9. Pertemukan kedua sisi daun kearah tengah, rapatkan dan padatkan sambil lipat bentuk segi tiga sama sisi sampai tertutup rapat. Ikat dengan tali.
  10. Terakhir kukus di dandang panas selama 2 jam sampai beras matang dan empuk, angkat. selesai.

Bacang AyamBacang Ayam

Demikan Cara Membuat Kue Basah Bacang Ayam yang Lezat. Semoga bermanfaat dan Selamat Mencoba.

Oya. Apabila Anda membutuhkan Mesin Mixer Roti, Anda bisa membelinya di Toko Mesin Maksindo. atau kunjungi situs kami di www.TokoMesin.com

Cara Membuat Kue Basah Bacang Ayam yang Lezat | maksindoblitar | 4.5