Cara Membuat Kue Basah Pare yang Enak

Wednesday, October 2nd, 2013 - Kue Basah Tradisional

Cara Membuat Kue Basah Pare yang Enak

Kue tradisional berbentuk buah pare atau paria ini disebut kue perape. Kue asal Banjarmasin ini menggunakan tepung ketan sebagai bahan kulitnya dan diisi dengan unti yang terbuat dari kelapa parut dan dimasak dengan gula merah.  Kue Pare, kue yang selalu muncul ketika puasa tiba ini rasanya enak sekali. Nah apakah Anda ingin membuatnya di rumah? Nah langsung saja berikut resepnya.

Bahan untuk Pembuatan Kue Basah Pare yang Enak

Beberapa Bahan untuk Pembuatan Kue Basah Pare yang Enak :

Bahan Kulit:

  • 250 gram tepung ketan
  • 1 sendok makan air kapur sirih
  • 1/4 sendok teh garam
  • 175 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
  • 50 ml air daun suji (dari 30 lembar yang ditumbuk)
  • 4 tetes pewarna hijau tua
  • 4 tetes pewarna hijau muda

Bahan Isi:

  • 50 ml air
  • 75 gram gula merah, disisir halus
  • 15 gram gula pasir
  • 100 gram kelapa setengah tua, dikupas, parut kasar
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/8 sendok teh garam

Bahan Olesan:

  • 50 ml santan kental (dari 100 gram)
  • 1/8 sendok teh garam

Cara Membuat Kue Basah Pare yang Enak

Berikut ini adalah urutan Cara Membuat Kue Basah Pare yang Enak :

  1. Kulit: aduk tepung ketan, air kapur, dan garam. Masukkan campur santan, air daun suji, dan pewarna. Uleni sampai rata.
  2. Rebus air, gula merah, dan gula pasir. Saring.
  3. Tambahkan kelapa, daun pandan, dan garam. Aduk sampai matang.
  4. Ambil adonan kulit 1 sendok makan, pipihkan. Tambahkan isi, bentuk lonjong. Buat guratan-guratan hingga membentuk seperti paria.
  5. Rebus bahan olesan sampai mendidih.
  6. Oles bagian atas kue dengan santan. Alasi daun pisang. Kukus 10 menit. Sambil dibuka-buka tutup pancinya. Sebelum disajikan, oles lagi dengan santan.

Kue Basah Pare

Demikan Cara Membuat Kue Basah Pare yang Enak. Semoga bermanfaat dan Selamat Mencoba.

Oya.. Jika Anda membutuhkan Mesin Oven, Anda bisa membelinya di Toko Mesin Maksindo. atau kunjungi situsnya di www.TokoMesin.com

Cara Membuat Kue Basah Pare yang Enak | maksindoblitar | 4.5